烧烤需要那些调料

烧烤需要以下调料：

基础干料

辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等

姜、蒜瓣、洋葱、葱等

胡椒、花椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精等

香料如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆等

混合香辛料如咖喱粉、五香粉等

基础蘸料

孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克

荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克（韩式蘸料）

基础酱料

甜面酱、番茄酱、辣酱等

蒜味烤肉酱、日式照烧酱、沙茶蜜汁酱、和风烤酱等

其他调料