凉拌紫白菜原料做法

凉拌紫白菜的做法如下：

原料准备

紫白菜几片叶子

花生米2两

鹌鹑蛋10个

香油1勺

白糖1克

耗油1勺

麻椒油1勺

盐1勺

葱花适量

制作步骤

紫白菜切丝，用盐水腌制半小时，捞出控干水分。

炸好花生米备用。

加入煮好的鹌鹑蛋，调料拌匀。

撒点葱花，装盘上桌。

小贴士：

盐水泡紫白菜丝，使其去除生味，保持脆劲儿。

最后装盘放入花生米，保持花生米酥脆。

这道凉拌紫白菜的做法简单，口感清爽，适合作为家常菜。