凉拌大白菜块怎么做

凉拌大白菜块是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或解腻佳肴。以下是制作凉拌大白菜块的步骤和所需食材：

食材准备

大白菜：1颗

花椒：适量

葱段：适量

蒜片：适量

小米辣：适量

白芝麻：适量

辣椒粉：适量

盐：适量

鸡粉：适量

陈醋：适量

生抽：适量

白糖：适量

香菜：适量

制作步骤

将大白菜洗净，切成细条或块状。

加盐腌制30分钟，然后挤出水分。

将小米辣、葱段、蒜片、花椒、香菜、辣椒粉和白芝麻混合。

淋上热油，加入生抽、陈醋、白糖和鸡粉调味。

将所有材料和调味料抓拌均匀，确保每个白菜块都裹上调味料。

建议多腌制半个钟，让白菜更入味。

小贴士

焯水：如果喜欢，可以将白菜焯水后再拌，以保持其爽脆口感。

调料比例：可以根据个人口味适当调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放陈醋和白糖，喜欢辣味的可以多放辣椒粉和小米辣。

装盘：将拌好的大白菜块盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这道凉拌大白菜块不仅口感清脆、味道鲜美，而且营养丰富，制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!