滑蛋木耳虾仁

滑蛋木耳虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、鸡蛋和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜虾仁 400克

鸡蛋 3个

泡发黑木耳 100克

姜 适量

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

橄榄油 适量

味极鲜酱油 适量

处理食材

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀。

黑木耳泡发，洗净，剪成小朵。

姜切片，葱花切段。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温8成热时倒入鸡蛋液，翻炒至熟透，盛出备用。

炒虾仁和木耳