软炸虾仁放面包糠吗

软炸虾仁 可以放面包糠。面包糠可以增加虾仁的口感，使其外酥内嫩。以下是制作软炸虾仁的步骤和所需材料：

材料准备

鲜虾仁：约200克

盐：适量

料酒：适量

生姜粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

面包糠：适量

食用油：适量

制作步骤

将虾仁洗净，用厨房纸擦干水分。

在两个碗中分别打入鸡蛋和放入面包糠、玉米淀粉、盐和白胡椒粉，混合搅拌均匀。

将虾沾上鸡蛋液滚一下，然后裹上面粉和面包糠混合物。

起锅烧热，放入食用油，油温控制四成热左右，下锅之前将虾轻轻地抖掉多余的面包糠。

将裹好面包糠的虾仁放入油锅中，炸至金黄色即可出锅。

注意事项

面包糠的选择可以根据个人口味，粗粒面包糠能增加虾的酥脆感。

炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。