红枣木耳西兰花

蒜蓉西兰花炒木耳

简介：

蒜蓉西兰花炒木耳是一道简单清爽的冬季菜肴，西兰花富含膳食纤维、维生素及多种矿物质，有助于增强免疫力、预防癌症；木耳则富含铁质、膳食纤维及多种矿物质，具有润肺养胃、补血养颜的功效。大蒜的加入不仅增添了菜肴的风味，还具有一定的杀菌消炎作用。

所需材料：

西兰花200克，洗净掰成小朵

干木耳50克，提前泡发并撕成小片

大蒜几瓣，切末

盐适量

生抽或鸡精少许（可选，用于提鲜）

食用油适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

筷子或叉子

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花洗净，掰成小朵。

2. 干木耳提前泡发，撕成小片。

3. 大蒜切末备用。

* 制作过程：

1. 将西兰花放入沸水中焯烫至断生，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。

2. 另起锅烧热食用油，放入大蒜末爆香。

3. 加入泡好的木耳快速翻炒均匀，炒至木耳变软。

4. 加入西兰花继续翻炒，至西兰花和木耳均熟透。