猪肝做沙肝

猪肝做沙肝的步骤如下：

准备食材

猪沙肝3条

酒20ml

油10ml

生抽15ml

味精适量

姜末和大蒜末适量

胡萝卜一个

洋葱瓣半个

处理猪肝

将猪肝洗净，勤换水，刮去血水。

胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末。

焯水处理

猪肝切成条状，用热水焯几遍，沥干备用。

爆炒猪肝

倒点油，放点姜和大蒜，爆香，爆炒出香味儿。

下沙肝，放入调味料（蚝油、生抽、味精等），翻炒几下。

倒酒，快起锅时放入盐，翻炒10秒，然后起锅。