咋个炒苦瓜

炒苦瓜是一道健康又美味的家常菜，其独特的苦味可以通过多种方法来调和。下面将介绍三种不同的炒苦瓜方法，供您参考。

方法一：基础炒苦瓜

材料：

苦瓜：1根

大蒜：3瓣

青红椒：各半个

盐：适量

白糖：少许

蚝油：1茶匙

生抽：1茶匙

步骤：

1. 苦瓜洗净，切薄片，用盐腌制10分钟，去除部分苦味。

2. 大蒜切末，青红椒切丝。

3. 热锅凉油，下蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒。

4. 放入腌制好的苦瓜片，快速翻炒20秒。

5. 加入白糖、蚝油和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

方法二：豆豉炒苦瓜

材料：

苦瓜：1根

豆豉：2汤匙

大蒜：3瓣

青红椒：各半个

盐：适量

白糖：少许

生抽：1茶匙

步骤：

1. 苦瓜洗净，切薄片，用盐腌制10分钟，去除部分苦味。