素丁炒腊肉

素丁炒腊肉的做法如下：

材料准备

腊肉 500克

青蒜或葱 适量

姜片 3片

干辣椒 适量

大蒜瓣 4-5个

生抽 2大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精或味精 适量

处理食材

腊肉切丁

青蒜或葱切丁

姜切片

干辣椒切段

大蒜瓣切末

炒制过程

先将腊肉丁放入锅中，加入几片姜片和干辣椒段，炒至腊肉的油脂释放出来，变得微黄色。

加入大蒜末，继续翻炒至香味释放。

倒入青蒜或葱丁，翻炒均匀。