胡萝卜烯类物

胡萝卜烯类物主要是指 胡萝卜素及其衍生物，其中最为人们熟知的是β-胡萝卜素。以下是关于β-胡萝卜素的详细介绍：

分子式与分子量

β-胡萝卜素（β-Carotene）的分子式为C40H56，分子量为536.8727。

别名

别名包括β-胡萝卜素和β-胡萝卜素（对照品）。

来源

β-胡萝卜素是一种植物源化合物，存在于多种植物中。

化学性质

LogP值为12.60580，PSA值为0.00000，折射率为1.5630（在es溶剂中）。

β-胡萝卜素在水中的溶解度为可溶。

其沸点为644.94°C，熔点为178-179°C，蒸气压为1.8X10^-11。

闪点为华氏217.4°。

生物活性

β-胡萝卜素属于类胡萝卜素化合物，是天然存在的维生素A前体。

它是一种ROS调节剂，具有抗氧化和抗炎活性。

吸收与转化

在人体内，β-胡萝卜素的平均吸收率为摄入量的1/3，而在体内转化为维生素A的转换率为吸收量的1/2。

综上所述，β-胡萝卜素是一种重要的类胡萝卜素化合物，不仅作为维生素A的前体，还在抗氧化和抗炎方面发挥着重要作用。