茄子茭白青椒红烧

红烧茄子茭白青椒

食材准备：

茄子 2个

茭白 2个

青椒 2个

大蒜 3瓣

香葱 1根

八角 1个

生抽 1勺

老抽 2勺

白糖 1勺

盐 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

料酒 适量

食用油 适量

醋 适量

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净，切成滚刀块。

加入盐腌制10分钟，然后挤掉多余的水分。

淀粉适量，拌匀，使茄子裹上一层干淀粉。

茭白处理

茭白洗净，去掉老的部分，切成滚刀块。

大蒜切片，香葱切段，八角备用。

青椒处理

青椒去蒂去籽，洗净，切成块状。

炒制过程