青椒鸡蛋炒馒头

青椒鸡蛋炒馒头是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

剩馒头：切成约1厘米见方的小方块

鸡蛋：3枚

青椒：适量，切成小丁

小葱：适量，切成葱花

油：适量

盐：适量

制作步骤：

1. 将馒头块放入碗中，打入鸡蛋，加入葱花和青椒碎，充分搅拌均匀，确保每块馒头都裹满蛋液。

2. 热锅凉油，待油温适中后，将裹满蛋液的馒头丁倒入锅中，中火翻炒，直至馒头表面微微金黄且鸡蛋液完全凝固。

3. 根据个人口味，可以加入适量的盐调味。

4. 炒至馒头块变成金黄且青椒断生后，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

鸡蛋倒入锅中后要立刻倒入馒头块，这样鸡蛋才能均匀地包裹住馒头块。

翻炒时要控制火候，馒头丁放入后要快速翻炒，以保持口感和营养。

这道菜既适合作为早餐，也适合作为晚餐，营养均衡，味道鲜美，是很多人喜爱的家常美食