草菇煎豆腐

草菇煮豆腐是一道营养丰富的家常菜，草菇富含维生素C，能提高免疫力，而豆腐则是蛋白质和钙质的优质来源。以下是草菇煮豆腐的详细做法：

材料准备

草菇：100克

豆腐：100克

豌豆：80克（可选，如果是冷冻品需要先解冻）

生粉：5克

食用油：适量

盐：1茶匙

白糖：半茶匙

酱油：1汤匙

制作步骤

将草菇泡软，豌豆洗净，豆腐切成约厚1厘米、长3厘米的正方形，沥干水分。

热锅凉油，下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里备用。

另起锅，下油2汤匙，煸炒草菇，加入适量清水煮开。

将煎好的豆腐和豌豆加入锅中，用1茶匙盐、半茶匙糖、1汤匙酱油调味，煮开后用水溶淀粉勾芡即成。

健康功效

草菇含有丰富的维生素C，有助于促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。

豆腐富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

豌豆则能提供膳食纤维和多种维生素，有助于消化和营养补充。

注意事项

煎豆腐时要用中小火，避免将豆腐煎破。

勾芡时要控制好火候和淀粉的用量，使汤汁浓稠而不失清爽。

这道草菇煮豆腐不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，增加或减少配料，使其更符合你的饮食习惯。