糯米玉米蒸排骨

糯米玉米蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，其制作方法和所需食材如下：

食材准备

排骨：500克

糯米：200克

玉米：1根

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

五香粉：适量

淀粉：适量

蚝油：适量

甜玉米粒：适量

青红椒：适量（可选）

制作步骤

前期准备：

糯米提前浸泡3小时以上，备用。

排骨洗净，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、五香粉、姜丝、蚝油、淀粉，抓匀腌制2小时以上。

玉米粒洗净备用。

制作过程：

将腌制好的排骨放入糯米中，均匀裹上糯米，然后摆入蒸盘中，旁边可以摆放一些玉米粒。

在蒸盘上放入蒸笼，水开后转中小火蒸45分钟左右，直到排骨和糯米熟透。

蒸好后，撒上一些葱花或青红椒点缀即可上桌。

营养与功效

排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有滋补养生的功效。

糯米含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供持久的能量。

玉米中含有丰富的维生素和矿物质，特别是核黄素，有助于预防口腔溃疡和提高记忆力。

小贴士

腌制排骨时，可以适当加入一些蚝油和甜酒酿，增加风味。

裹糯米时，要确保排骨表面大部分面积都裹上糯米，这样蒸出来的口感更好。

蒸制过程中，保持水蒸气充足，以便糯米充分熟透。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且富有营养的糯米玉米蒸排骨，适合家庭聚餐或节日食用。