低脂早餐面包自制

材料

高筋面粉 250克

全麦粉 20克

酵母粉 3克

玫瑰酱 20克

水 190克

蔓越莓 50克

盐 5克

做法步骤

和面

将所有材料（软欧面粉、全麦粉、酵母粉、玫瑰酱、水、蔓越莓、盐）放入面包机桶中，揉匀。

使用面包机揉面约40分钟，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵

将揉好的面团放入面盆中，盖上保鲜膜，静置发酵约40分钟，直到体积膨胀为原来的两倍。

排气和整形

发酵好的面团取出，用手按压排气。

搓成椭圆形，基本不用整形，放入烤盘。

第二次发酵

将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，进行二次发酵，直到体积再次膨胀为原来的两倍。