冬瓜炒虾仁豆腐
冬瓜炒虾仁豆腐是一道清淡而美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾仁和嫩豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
冬瓜：300克，去皮切薄片
虾仁：100克，提前剥好，去掉虾线
嫩豆腐：150克，切成小块
小葱：2根，切葱花
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：少许
制作步骤
炒香葱花
锅里倒少许油，油热后放入切好的小葱，炒至微微发黄，香味逼出。
炒冬瓜和虾仁
将切好的冬瓜薄片放入锅中翻炒几下，待冬瓜变透明后加入剥好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
加水和豆腐
往锅里倒水，水量刚好淹没冬瓜，然后放入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。