冬瓜蒸蒜蓉排骨

蒜蓉蒸排骨冬瓜是一道美味且富有营养的菜肴，主要食材包括排骨和冬瓜，通过简单的腌制和蒸制，就能做出肉质鲜嫩、冬瓜清爽的佳肴。

主要食材

排骨：500g

冬瓜：400g

蒜蓉：适量

盐：适量

酱油：适量

豆粉：适量

油：适量

麻油：适量

豆豉：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

料酒：适量

姜片：适量

葱段：适量

制作步骤

将排骨洗净，剁成小块。

用盐、料酒、酱油、豆粉、油、麻油等调料腌制排骨，放置15分钟。

冬瓜去皮，切成中薄片，按圆形摆放在碟里。

蒜蓉和豆豉压成半酱状。

将腌制好的排骨放入豆豉蒜蓉酱里，搅拌均匀。

把处理好的排骨放进装有冬瓜片的碟子里。

放入蒸锅里中高火蒸15分钟。

小贴士

腌制时间：排骨腌制时间不宜过短，以确保充分吸收调料的味道。

火候控制：蒸制过程中要保持中高火，以确保排骨熟透且不过火。

摆盘美观：冬瓜片可以按圆形摆放，增加菜品的美观度。

变种做法

可以根据个人口味加入其他调料，如老干妈、蚝油等，增加菜品的风味。

在蒸制接近尾声时，可以撒上一些葱花和香菜点缀，增加菜品的色彩和香气。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的蒜蓉蒸排骨冬瓜了。希望你喜欢这道菜肴，并享受烹饪的乐趣!