剩白菜做汤

剩白菜做汤的方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

烂糊白菜汤

食材：白菜、鸡蛋、面粉、火腿肠、木耳、粉条、葱花、食用油、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤

1. 将白菜用手撕成小块。

2. 热锅凉油，打入两个鸡蛋液，小火翻炒至焦黄酥脆，盛出备用。

3. 锅中加面粉，小火炒至微黄，加冷水搅拌成无面疙瘩的糊状。

4. 加入撕好的白菜、炒好的鸡蛋、火腿肠片、木耳和粉条，煮沸后加入盐、鸡精和胡椒粉调味，最后撒葱花出锅。

鸡蛋炒白菜汤

食材：白菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉，可选葱花。

步骤

1. 打入两个鸡蛋液，搅拌均匀。

2. 平底锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，微微发黄，盛出备用。

3. 锅中加水，放入白菜块，大火煮沸后继续煮3-5分钟，至白菜变软。

4. 加入炒好的鸡蛋，加盐和白胡椒粉调味，煮1分钟后关火，撒葱花点缀。

牛肉白菜汤

食材：白菜、牛肉片、盐、胡椒粉、葱花/香菜。

步骤

1. 白菜切丝，牛肉片备用。

2. 锅中加水，放入牛肉片，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入白菜丝，小火慢炖，让白菜的甜味渗出，加入盐、胡椒粉调味，最后撒葱花或香菜。

白菜粉丝汤

食材：大白菜、粉丝、大料（八角）、盐、香油。

步骤

1. 娃娃菜切丝，粉丝泡软备用。

2. 锅中加大料和清水，煮沸后加入粉丝，煮熟后加盐调味，淋上香油。

白菜豆腐鸡蛋汤

食材：娃娃菜、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞。

步骤

1. 嫩豆腐切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，煎鸡蛋至小块，备用。

3. 锅中加水，放入娃娃菜，煮沸后加入豆腐块和鸡蛋，继续煮沸。

4. 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，最后撒枸杞，出锅前淋上香油，撒上香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。