皮蛋西红柿银耳

皮蛋、西红柿和银耳可以一起食用。以下是一些具体的食谱和食用建议：

莲子银耳西红柿汤

原料：莲子20克，白菊花15克，黄芪20克，番茄1个，皮蛋1个，咸蛋1个，银耳6克，高汤、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

做法：将莲子去皮、去心，洗净；白菊花加水煎两遍取汁，用滤液泡发银耳，掰成小朵备用。黄芪煎两遍取汁，以其滤液蒸发莲子；将蒸好的莲子及银耳加盐、味精及白糖，再用高汤煨至入味后捞出备用。番茄洗净去皮，切丁；将皮蛋和煮熟的咸蛋去壳，切成12块。将银耳放在盘子中，上面散放莲子，番茄丁围放在银耳周围，将高汤中加少量水淀粉，淋在摆好的菜上，再将切好的皮蛋及咸蛋围在周围即可。

银耳番茄炒蛋

原料：西红柿200g，银耳50g，鸡蛋100g，调和油、细香葱各适量。

做法：干银耳放到加水的容器中，盖上盖子用力摇晃，泡发开；泡发好的银耳去根，洗净备用。番茄去皮切块备用；鸡蛋磕入碗内打散备用。油锅烧热，倒入蛋液翻炒至熟，盛盘备用。油锅再次烧热，放入葱花煸出葱香味，放入番茄翻炒加入白糖，倒入银耳和炒好的鸡蛋，关火，加盐调味。

番茄银耳羹

原料：西红柿、银耳、米、冰糖、盐、鸡精、香菜碎各适量。

做法：西红柿去皮，切成碎块，用料理机打成汁。银耳泡发好，剪成小朵。和淘好的米一起倒入锅中加开水煮，用高压锅煮8分钟至粘稠。将西红柿汁倒入锅中煮5分钟，加入冰糖、鸡蛋打散成鸡蛋花，加盐和鸡精调味，出锅时加入香菜碎提香。

皮蛋西红柿木耳汤

原料：皮蛋2个，西红柿1个，木耳16朵，盐、油、小葱各适量。

做法：木耳泡发好，开水焯3分钟，沥干水备用。番茄切块，小葱切段，皮蛋切块。锅内放水，加入油、盐煮开，放入木耳、番茄、皮蛋，煮开，加小葱再煮1分钟，关火，出锅。

这些食谱展示了皮蛋、西红柿和银耳可以一起制作成不同的美食，既有汤品也有炒菜，可以满足不同的口味需求。在食用时，可以根据个人喜好调整食材的用量和调味料的种类。