酸辣白菜黄瓜汤的做法

酸辣白菜黄瓜汤的做法如下：

准备食材

白菜

黄瓜

木耳

火腿肠

鸡蛋干

葱、姜、蒜

盐、鸡精、陈醋、胡椒粉、老抽、水淀粉、香油、葱花、香菜

焯水

锅中加入清水，水开后下入木耳、火腿肠、鸡蛋干焯水；

再次大火烧开后，把黄瓜丝下进来一起焯水，稍微烫一下即可；

用漏勺把锅中的食材捞出，控干水分后放入大碗中垫底并淋入少许香油。

调味

锅中再次加入适量清水，水烧开后加入适量盐、鸡精、陈醋调味；

倒入足量胡椒粉，用勺子拌匀；

倒入少许老抽上色。

勾芡