米饭清蒸鱼

米饭清蒸鱼是一道美味的中式菜肴，结合了米饭的香软和鱼肉的鲜嫩。以下是几种不同的米饭清蒸鱼的做法：

草鱼肉蒸饭

食材：草鱼肉3块、豆腐3块、姜少量、葱少量、油适量。

做法：

1. 选出鱼肉和豆腐，鱼肉尽量选肚子下面的，少刺。

2. 把姜切丝、葱切段备用。

3. 选一个浅口碟盛放鱼肉和豆腐，在上面均匀排放姜、葱、油。

4. 在米饭上面垫个蒸架，把碟放到上面。

5. 按照平时煮饭的时间，12分钟。

6. 饭熟开盖，看成品，自己闷出了浓浓的鱼汤。

葱油鲳鱼蒸饭

食材：大米2杯、食用油适量、鲳鱼1条、料酒2勺、胡椒粉五香粉各2克、生抽10克、老抽10克、糖20克、盐1克、葱姜适量。

做法：

1. 先将大米洗净放入饭煲中，加入没过手背的水，滴入两滴食用油，开始焖制米饭。

2. 鲳鱼先去掉鳞片，片取鱼身上的两片鱼肉，鱼骨和鱼头不要。