西餐沙拉属于凉菜

西餐沙拉通常被认为是凉菜。沙拉是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉的特点是使用新鲜的蔬菜、水果、肉类或海鲜等原料，搭配调味料如蛋黄酱、橄榄油、醋等制作而成。由于沙拉中的食材多为生的，因此它们属于生冷食物。

沙拉的种类繁多，包括蔬菜沙拉、蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉等。在丹麦，人们还将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（Smørrebrød）。

尽管沙拉在西方饮食中非常普遍，但在中国文化中，人们可能更习惯于将沙拉视为一种健康的轻食或配菜，而不是正餐的一部分。随着健康饮食的兴起，沙拉在健身爱好者和追求低油低盐低脂饮食的人群中变得非常流行。

总的来说，西餐沙拉以其生冷的特点和丰富的营养价值，在饮食中扮演着重要的角色，并且通常被归类为凉菜。