下面条有什么浇头

香菇肉末浇头

食材：挂面、瘦肉、鲜香菇、油、辣椒酱、生抽、盐、鸡精、葱花、香菜、黄豆、辣椒。

做法：

1. 香菇洗净去蒂，切丁备用。

2. 肉跺末。

3. 水烧开下面，大滚一次加清水，重复三次。

4. 面煮好装碗备用。

5. 油热把香菇丁和肉末一起下锅炒，加半勺生抽炒一下，加少许清水，稍稍收汁。

6. 浇在面条上，放点葱花，热油浇在葱花上，放点香菜、黄豆和两片辣椒装饰。

鸡蛋西红柿炸酱浇头

食材：面条、鸡蛋、西红柿、豆瓣酱、白糖。

做法：

1. 鸡蛋打散，番茄用开水烫过剥皮切小丁。

2. 起油锅，油热后倒入蛋液，炒好后装盘；用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊，加入豆瓣酱和少量水，加入炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。