锡纸圆茄子茄子做法

锡纸圆茄子茄子做法如下：

准备食材

茄子2个

锡纸2张

蒜、香菜、小米辣适量

海鲜酱油、一品鲜酱油、蚝油、食用油、蒸鱼豉油、老抽、生抽、精盐、水淀粉、鸡精、孜然粉、辣椒面、黑胡椒粉、香油、葱、姜、洋葱、精肉（可选）

处理茄子

茄子洗净，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

在茄子表面划几刀，以便入味。

制作调料

将蒜、小米辣、香菜切碎，放入碗中加入海鲜酱油、一品鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、生抽、精盐、鸡精、孜然粉、辣椒面、黑胡椒粉、香油、葱、姜、洋葱末、精肉丁（如果使用）搅拌均匀，备用。

煎茄子

取一张锡纸，将茄子放在锡纸中间，将锡纸四周稍微折起。

放入预热好的平底锅或电饼档中，中火煎制约10分钟，直到茄子表面金黄。

微波炉烤制（可选）：

将煎好的茄子取出，用筷子和刀将茄子的表面摊开。