腌制牛脊

腌制牛脊的步骤如下：

准备食材

600克牛脊肉，最好选择牛上脑或牛里脊。

料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉、蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、食用油。

切牛肉

将牛脊肉逆着纹路切成2毫米厚的片。

腌制

将切好的牛肉放入盆中，加入一个洋葱条、一棵水芹条、一根香菜段、3片姜丝。

加入生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、糖半勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、适量的盐、白芝麻、孜然粉，用手抓拌均匀。

加入食用油，封油后盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

烤制

烤箱预热210度，将腌制好的牛肉片放入烤盘，平铺好。

撒少许洋葱、孜然粒和黑胡椒，烤制13分钟。

完成

烤好后取出，即可享用美味的腌制牛脊。

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