煮苦瓜汤苦瓜煮烂吗

煮苦瓜汤时，苦瓜 不会煮烂，如果处理得当。以下是一些关键点：

切法：

将苦瓜切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂。如果怕苦，可以用半条苦瓜。

焯水：

将苦瓜放在热水中先焯一会儿，然后放在凉水中浸泡，这样可以减少苦味。

煮法：

苦瓜可以开煮半小时后放进去，或者煮4分钟左右就熟了，没必要煮太长时间，以免营养成分流失。

搭配：

苦瓜可以搭配肉类如猪骨头、排骨煲汤，这样味道才不会太苦，而且更加香甜可口。

综上所述，通过适当的切法、焯水和煮法，可以确保苦瓜在汤中保持一定的口感，不会煮得太烂。