炖汤用陈皮

陈皮在炖汤中是一种常用的药材和食材，它不仅能增加汤品的香气和风味，还具有一定的药用价值。陈皮性温，味苦、辛，归脾、胃、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良、恶心呕吐等症。

在炖汤时，陈皮的使用量一般为5~10克。具体用量可以根据个人体质和汤品的需求进行调整。例如，在冬季煲汤时，放10克左右的陈皮可以温胃健脾散寒，对于胃部不适、咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。

猪肚1只，黄芪100克，新会陈皮10克。

做法：将猪肚去脂膜，洗净，黄芪、新会陈皮放入猪肚中，加水文火炖至猪肚熟，再加适量调味品，趁热食肚饮汤。

功效：补中气，健脾胃，行气滞，止疼痛，对于中气不足、脾胃虚弱之胃下垂，颇有效验。

新会陈皮10克，灵芝100克，排骨250克（一人量）。

做法：先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的新会陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

功效：新会陈皮具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝不仅能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

猪肚1只，黄芪200克，新会陈皮30克。