西红柿锅里

西红柿锅里可以做出多种美味的菜肴，以下是一些具体的做法：

西红柿蒸肉

食材：西红柿、肉末、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1. 西红柿顶部打十字花刀，切掉底部，挖出果肉备用。

2. 肉末中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀至肉末上劲。

3. 将肉末填充到西红柿中，水开后上锅蒸18分钟。

4. 锅中油热后炒香葱姜，加入开水和西红柿果肉，调味放盐、鸡精，煮出西红柿汁。

5. 西红柿汁过滤后加入胡椒粉和水淀粉勾芡，淋在蒸好的西红柿上，撒上葱花点缀。

西红柿酸汤火锅底

食材：西红柿、生姜、大葱、番茄酱、八角、香叶、盐。

做法：

1. 西红柿切十字花刀，生姜切片，大葱切断。

2. 锅中烧开适量水，放入西红柿煮一分钟。

3. 锅中放入葱、姜，炒出香味后加入开水和番茄酱，调味放盐，煮出西红柿汁。

4. 加入水淀粉勾芡，搅拌均匀后淋在西红柿上。

无油番茄酱

食材：西红柿、冰糖。

做法：

1. 西红柿切花刀，用开水浇在上面，去掉皮后切成丁，放入榨汁机榨碎。

2. 将榨好的番茄酱倒入锅中，加入适量冰糖，中火煮开，边煮边搅拌，熬至无明显的鼓泡，转小火继续熬至番茄酱浓稠，最后加入柠檬汁再熬1分钟。

番茄锅

食材：西红柿、鸡蛋、粿条、金针菇、豆腐、娃娃菜、姜片、蒜瓣、葱花、酱油、番茄酱、糖、盐。

做法：

1. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打散，粿条切段，豆腐切块，娃娃菜切卷，姜片、蒜瓣切片，葱花切碎，葱头切段。

2. 锅中加油，姜片、蒜瓣、葱段爆香，加入西红柿炒出红油，加水烧开。

3. 倒入金针菇、豆腐、娃娃菜，放入番茄酱、糖、盐、酱油，煮开。

4. 放入粿条、鸡蛋，煮开，撒葱花，起锅。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，希望你能做出美味的西红柿菜肴!