黄瓜洋葱炒鳝鱼怎么炒的

黄瓜洋葱炒鳝鱼的做法如下：

材料准备

黄鳝 250克

洋葱 1个

姜 5片

料酒 2勺

生抽 1勺

盐 2克

黄鳝处理

黄鳝洗净切断，可以请摊主帮忙加工，剖开去骨、内脏，切成鳝鱼片。

洋葱处理

洋葱洗净切断。

爆炒黄鳝

锅中倒入适量的油，待油热后，先倒入黄鳝煎一会，大概2分钟左右，直到黄鳝表面变色。

加入洋葱和姜

加入洋葱和生姜继续炒制，待洋葱煸出水后，开始加料酒和盐，盖锅盖闷2两分钟。

调味