青椒里脊黑椒

青椒里脊黑椒是一道美味的中式菜肴，主要食材包括猪里脊肉、洋葱、青椒和蒜末，以及具有独特辛辣味道的黑胡椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

猪里脊肉 250克

青椒 2个

洋葱 半个

蒜末 适量

黑胡椒 适量

生抽、盐、料酒、生粉 适量

腌制里脊肉

将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉，腌制约20分钟。

准备蔬菜

青椒和洋葱切丝，蒜切末备用。

炒制

热锅下油，将腌制好的里脊肉片下锅翻炒至五分熟，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入洋葱丝和青椒丝翻炒均匀。

将炒好的里脊肉片放回锅中，加入适量的盐、生抽和黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过长，否则肉质会变老。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦。