清蒸鲈鱼木耳汤
清蒸鲈鱼木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
新鲜鲈鱼一条（约350克）
干木耳（水发）50克
姜片、葱段适量
料酒、盐、酱油、白胡椒粉等调味料适量
处理鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成片状。
在鲈鱼身上均匀抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
准备辅料
干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。
冬瓜切片，油菜切段（可选）。
蒸鱼
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，鱼身上铺上姜片和葱段。
大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。
蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和姜丝。