清蒸石蛙做法

清蒸石蛙的做法如下：

准备材料

石蛙500克

盐1.5克

料酒15克

葱、姜各适量

味精少许

处理石蛙

将石蛙去掉头及内脏，不去皮，切成小块。

在切好的石蛙块中加入少许盐、料酒和味精，腌制10分钟。

蒸制

取一个汤碗，将腌制好的石蛙块放入碗中，拼成原形。

加入切好的姜片和葱段。

将汤碗放入蒸锅中，盖上盘子，大火蒸15-20分钟，至石蛙肉熟透。

出锅

蒸好后取出汤碗，拣去姜片和葱段，淋上少许香油即可食用。

小贴士

如果想保留石蛙皮，可以在剥皮时注意保持皮完整，这样蒸出来的石蛙风味更佳，营养更高。

蒸制时间根据石蛙的大小和蒸锅的功率适当调整，确保石蛙肉熟透而不过老。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸石蛙。