猪血炖青椒

青椒煮猪血是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

猪血：200克

青椒：2个（根据个人口味选择甜椒或辣椒）

姜片：适量

大蒜：3瓣

生抽：1汤匙

盐：适量

植物油：适量

制作步骤：

预处理食材

将猪血切成块状，放入沸水中焯水约1分钟，去除腥味后捞出备用。

同时洗净青椒，去籽切丝，大蒜拍碎。

爆香配料

锅中倒入适量植物油，加热至七成热时，加入姜片和大蒜爆香，释放香气。

炒制青椒

接着放入青椒丝快速翻炒，直至青椒变软但仍保持鲜绿的颜色。

烹煮猪血

随后把焯过水的猪血块加入锅中，与青椒一同翻炒均匀。

调味收汁

最后调入生抽和盐，继续翻炒几下让味道充分融合，待汤汁稍微收干即可出锅。

营养价值：

猪血：补铁补血，是难得的营养食材。选购时要挑选新鲜度高的，颜色呈深褐色，质地紧实有弹性。

青椒：维生素C含量丰富，具有开胃效果，促进新陈代谢。

食用建议：

适宜人群：贫血人群，胃口欠佳者，需要调理饮食的人。

最佳食用时机：感觉油腻时，需要开胃时，补充营养时。

搭配建议：可配米饭食用，剩余汤汁可用来拌面条或作为汤的基础。

这道青椒煮猪血不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和营养价值。