继续播放红烧肉做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感软糯、味道鲜美而著称。以下是一种常见的红烧肉做法：
准备食材
带皮的五花肉，选择肥瘦相间的部分，切成方块备用。
焯水去腥
将切好的五花肉放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后煮约1-2分钟，去除血沫和杂质，然后捞出用冷水冲洗干净。
炒糖色
锅中加入少量食用油，放入冰糖，小火慢慢熬至糖色呈枣红色，注意要不停搅动以防糖焦。
煸炒五花肉
将焯好的五花肉倒入锅中，翻炒至表面均匀上色。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等调料，继续翻炒出香味。
炖煮
加入足够的开水，水量要没过五花肉，大火烧开后转中小火慢炖约一个小时，期间可适当调整火力，使肉质酥软入味。
收汁
待汤汁浓稠时，开大火收汁，直至汤汁收紧，肉块表面光亮即可出锅。