冬笋萝卜红烧肉
冬笋萝卜红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了冬笋的脆嫩和红烧肉的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
冬笋：250克
胡萝卜：1根
黑木耳：10个
生姜：适量
八角：2颗
桂皮：1片
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
步骤
准备食材
五花肉切成小块，用料酒、酱油、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。
冬笋剥皮切滚刀块，胡萝卜削皮切滚刀块，黑木耳提前用温水泡发。
生姜切片，八角和桂皮备用。
煸炒肉块
热锅冷油，放入腌制好的五花肉煸炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入生姜片、八角和桂皮炒出香味。
炖煮
加入两碗热水，先中火再转小火炖煮半小时，使五花肉变软。