茄子怎么分类

茄子根据其外形和颜色可以分为以下几类：

圆茄

外形：植株高大，果实大，形状为圆球、扁球或椭圆球形。

颜色：皮色多为紫、黑紫、红紫或绿白。

分布：中国北方栽培较多。

特点：不耐湿热，肉质致密而细嫩，果柄深紫色。

长茄

外形：植株长势中等，果实细长棒状，长度可达30厘米以上。

颜色：皮色多为紫、绿或淡绿。

分布：中国南方普遍栽培。

特点：耐湿热，肉质细嫩松软，含子少，品质好。

矮茄

外形：植株较矮，果实小，形状为卵或长卵。

颜色：皮色多为黑紫、紫红或淡绿或白色。

分布：多为早熟品种，中国各地均有栽培。