豆浆结一块

豆浆结块的原因主要有以下几点：

水质太硬：

水中含钙质及镁质太多，这些离子与豆的蛋白质相结合，生成一些不溶性物质，导致豆浆结块。

豆浆发酵：

豆浆存放时间过长，内部物质发酵，水分减少，导致凝固。

蛋白质变性：

豆浆中的蛋白质在加热过程中会发生变性，失去溶解性，形成颗粒状，与其他成分结合形成半固体状。

豆浆粉受潮：

豆浆粉接触空气后受潮，导致结块。

解决方法

使用软水：

煮豆浆前，先将水烧开软化，去除水中的钙镁离子，避免结块。

及时饮用：

豆浆保质期短，建议尽快喝完，避免长时间存放导致变质和凝固。

正确冲调：

用凉水调成糊状，再加入沸水冲调，可以防止结块。

搅拌杯使用：

使用搅拌杯冲调豆浆粉，避免结块，并且搅拌出来的豆浆更加细腻。

检查变质情况：

如果豆浆粉结块且没有变质，可以继续使用；如果结块且发生变质，则不建议饮用。