懒人茄子调料配方

懒人茄子调料配方有多种，以下提供几种常见的做法：

第一种做法

所需食材：茄子、玉米淀粉、清水、食用油、糖、盐、蚝油、生抽、陈醋、生粉、老抽、葱、蒜。

做法步骤：

1. 茄子切成大片再切成菱形块，淋上少许清水拌匀。

2. 拌上玉米淀粉，炸至四五分钟捞出控油。

3. 调制碗汁：糖、盐、蚝油、生抽、陈醋、生粉、清水、老抽拌匀。

4. 爆香葱蒜末，倒入碗汁熬至浓稠，放入炸好的茄子，撒上蒜末翻炒均匀。

第二种做法

所需食材：茄子、盐、淀粉、蒜末、糖、蚝油、生抽、小米辣、食用油、清水。

做法步骤：

1. 茄子切滚刀块，加盐腌制后挤干水分，裹上淀粉。

2. 调制酱汁：蒜末、糖、盐、蚝油、生抽、小米辣、清水拌匀。

3. 热锅凉油，下茄子翻炒至软，倒入酱汁，大火快速翻炒。

第三种做法 （肉馅茄盒）：

所需食材：瘦肉、茄子、鸡蛋、葱花、五香粉、淀粉、盐。

做法步骤

1. 瘦肉绞成肉末，加葱花、淀粉、五香粉、盐拌匀腌制。

2. 茄子切薄片，夹入肉馅，裹上蛋液糊糊。

3. 煎至两面金黄，焖煮两分钟，调味后出锅。

第四种做法（懒人茄子）：

所需食材：茄子、香辣酱。

做法步骤

1. 茄子蒸透后码入盘中。

2. 锅内加少许油，炒香香辣酱，淋在茄子上，洒葱花。

第五种做法（超懒人版酱茄子）：

所需食材：长茄子、黄豆酱、大蒜、生抽、糖、耗油。

做法步骤

1. 茄子切条，小火少油煸软，出锅放一半蒜末。

2. 调制酱汁：黄豆酱、生抽、耗油、糖、加水。

3. 茄子入锅放酱汁炖，放蒜末出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。