小孩吃的鲫鱼怎么做好吃

为了让小孩吃得开心且安全，以下是几种适合小孩吃的鲫鱼做法：

食材：鲫鱼、姜丝、白酒、白玉菇、豆腐、裙带菜、青豆、食盐、胡椒粉、枸杞、葱花。

做法：

1. 起锅烧油，放入鲫鱼，用铲子轻轻捣碎鱼肉，两面煎至金黄。

2. 加入姜丝和少量高度白酒，淋入滚烫的开水，大火焖煮10分钟。

3. 使用细漏网将汤过滤到砂锅中，去除鱼肉残渣，放入白玉菇、豆腐、裙带菜和青豆，继续煮2分钟。

4. 加入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花，完成。

食材：鲫鱼、葱片、姜丝、料酒、食盐、蚝油、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、十三香、清水。

做法：

1. 鲫鱼去尾和内脏，去黑膜，冲洗干净。

2. 加入葱片、姜丝、料酒、食盐和蚝油，抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 调制面糊，将面粉和玉米淀粉按1:1比例混合，加入鸡蛋、食盐和十三香，加清水搅拌成无干面粉的糊状。

4. 鲫鱼裹上面糊，放入油锅中炸至表面微黄，捞出后升高油温复炸至金黄酥脆。

食材：鲫鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、葱花。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入葱姜蒜和料酒腌制去腥。

2. 上锅蒸熟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

食材：鲫鱼、糖色、生抽、老抽、葱姜蒜、料酒、清水。

做法：

1. 鲫鱼煎至两面金黄，用糖色炒出颜色。

2. 加入生抽、老抽、葱姜蒜等调料，加水焖煮。

食材：鲫鱼、豆腐、香菇、口蘑、姜、料酒、清水。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，煎至两面金黄，倒入热水，加入料酒，煮至汤汁奶白。

2. 加入香菇和口蘑，继续煮10分钟，过滤出鱼汤，将双菇和鱼肉打碎成泥。

这些做法既能保留鲫鱼的营养，又能确保小孩在食用过程中不会卡到鱼刺，同时口味也适合小孩的口味。建议选择适合小孩年龄段的烹饪方法，如煮汤或蒸食，以确保安全和营养的摄入。