煮豆浆什么时候用消泡剂
煮豆浆时消泡剂的添加时间有以下几种建议:
一次性添加
消泡剂可以在基础料中一次性添加。具体用量需要根据配方和总重量来计算,通常在总重量的0.1-100ppm之间。
在豆浆快开时添加
消泡剂应该在豆浆加热到快开的时候加入,这样可以更好地消除泡沫,同时抑制泡沫的进一步产生。
提前放入
为了确保消泡效果,可以在豆浆开始加热前就加入消泡剂,并均匀撒在豆浆表面。
综合以上建议,建议在豆浆加热到快开之前或刚开始加热时加入消泡剂,具体添加量可以根据实际情况进行微调。这样可以确保豆浆在煮制过程中泡沫得到有效控制,避免溢出和营养流失,同时保持豆浆的口感和品质。