鹅头怎样做好吃

要做出好吃的鹅头，可以参考以下几种方法：

卤制法

将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。

卤好的鹅头色泽红亮，香气扑鼻，咬上一口，咸香适中，令人回味无穷。

香辣法

将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。

锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。

锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。

红烧法

把净土鹅治净后，剁成3厘米大小的块。

净锅里放菜油烧热，先倒入鹅块爆炒至水汽干，再加放生姜片、青花椒、盐和料酒炒香，放冰糖色和生抽炒匀后，再倒入一瓶啤酒并加两炒勺的清水。

见锅里的汤汁烧开后，把鹅块连汤带汁地倒入高压锅里，压熟后便离火待用。

啤酒鹅翅法（虽然主要是鹅翅，但鹅头也可以参考此法）：