怎么辨别干的西红柿
要辨别干的西红柿是否优质，可以注意以下几点：
颜色
自然成熟的西红柿干：颜色通常较为均匀，可能带有黄色，因为它们在采摘时并未完全成熟，保留了更多的天然色泽。
催熟的西红柿干：颜色可能非常鲜艳且一致，因为它们在青熟期就被采摘，以方便长途运输和储存。
硬度
自然成熟的西红柿干：捏起来应该是硬中带软的，不会是生硬的。
催熟的西红柿干：可能会比较硬，缺乏汁水，因为催熟过程中可能使用了大量水分来保持其外观。
籽的情况
自然成熟的西红柿干：掰开后籽会比较多，颜色为土黄色，口感酸甜可口，汁水丰富。
催熟的西红柿干：籽可能会比较少，颜色发青，口感酸涩，缺乏汁水。
果蒂颜色
自然成熟的西红柿干：果蒂处通常为青绿色，很明显。
催熟的西红柿干：果蒂部分颜色可能与果皮相同，不青绿。