西红柿牛肉水

西红柿牛肉水是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种常见的西红柿牛肉水做法：

基础版西红柿牛肉汤

材料：牛肉1块，西红柿3个，金针菇1小把，料酒适量，姜片少许，盐适量。

做法：

1. 牛肉改刀成适当大小，加入冷水和料酒，焯水去除血水。

2. 西红柿洗净，放入沸水中烫一下，剥皮后切成小丁，或用料理机打成汁。

3. 热锅加油，煸炒西红柿丁，加入水烧开，放入牛肉和姜片，煨煮1-1.5小时，直至牛肉软烂。

4. 加入金针菇，略烧一下即可出锅。

丰富版西红柿牛肉汤

材料：牛肉2斤，番茄3个，土豆2个，胡萝卜2个，洋葱1个，葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉适量。

做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 番茄去皮切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块。

3. 炒锅中加油，煸炒番茄酱，加入番茄块翻炒，倒入牛肉汤锅中。