金针菇馅饼和面

金针菇馅饼是一种以金针菇为主要馅料的美食，可以搭配不同的面皮和调料，制作出多种风味的食品。以下是几种常见的金针菇馅饼做法：

经典金针菇馅饼

材料：金针菇、面粉、葱花、姜末、盐、生抽等调料。

步骤：

1. 面粉加水揉成面团，静候发酵至两倍大。

2. 金针菇焯水后与调料同炒成馅。

3. 面团分块擀薄，包入馅料制成饼坯。

4. 平底锅倒油，小火煎烙饼坯至两面金黄。

胡萝卜金针菇馅饼

材料：金针菇、胡萝卜、小葱、鸡蛋、酵母粉、食盐、十三香等。

步骤：

1. 胡萝卜切丝，小葱切葱花，备用。

2. 碗中打入鸡蛋，加入料酒去腥，搅拌均匀。

3. 将胡萝卜丝、葱花倒入金针菇中，加入酵母粉、食盐、十三香，倒入搅好的鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 加入适量面粉，拌成面糊。