胡萝卜油炸配方

胡萝卜油炸配方如下：

胡萝卜泥的制作

准备两根新鲜的胡萝卜，洗净后去皮，切成适中的小块。

将胡萝卜块放入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟，直到胡萝卜软烂熟透。

蒸好后将胡萝卜块取出，用勺子或叉子压成泥状，尽量压得细腻一些。

和面团的制作

将200克糯米粉倒入胡萝卜泥中，用手慢慢揉捏，直到形成一个光滑的面团。

在揉面的过程中，如果感觉面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿粘手，则可以撒入一些糯米粉。

揉好的面团应该不粘手也不发干，这样制作出来的小吃才会更加松软可口。

裹芝麻炸制

揪一小块面团，放在手心里揉成小球状，将其放入芝麻碗中滚一滚，让小球均匀地裹上一层芝麻。

将裹好芝麻的小球放入六成热的油锅中炸制。炸的时候要用筷子轻轻翻动，确保小球受热均匀。

当小球炸至金黄酥脆时，就可以捞出控油了。

制作酸甜汁并裹汁（可选）：