芹菜蒸大包

芹菜蒸大包是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

芹菜：500克

猪肉：300克（三肥七瘦）

面粉：500克

酵母粉：5克

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

花椒油或葱油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母粉，用温水和面，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上锅盖，放到温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

芹菜洗净，焯水1分钟，捞出过凉，切成细末，挤去多余水分。

猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、花生油和花椒油或葱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

包制包子

发好的面分成若干个小剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮。