拔丝香辣蒜苗做法

拔丝香辣蒜苗的做法如下：

蒜苗处理

蒜苗摘成段，放在容器中。

烧开水淋于容器上，约3-5分钟，视个人口感喜好而定。

捞出蒜苗，沥干水分。

使用缝衣服的针或其他尖锐物体，从蒜苗中间插入划丝，呈“十字”形状。如果喜欢吃细丝，可以在不同方向重复划“十字”。

调味

在蒜苗上放上喜欢的配料，如干辣椒粉、生抽、辣椒油、植物油、凉拌汁、醋等。

最上面放一点辣椒，锅内烧一点油（一点点），淋于辣椒之上，充分拌匀。

炒制 （如果需要）：

热锅冷油，待油温升至六成热时，下入蒜苗快速翻炒。

翻炒均匀后，适时调入少许生抽提鲜。

整个炒制过程持续大约5-7分钟左右，直到所有食材完全熟透且色泽鲜艳为止。

装盘享用

将炒好的蒜苗装盘，即可享用酸酸辣辣的拔丝香辣蒜苗。

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