羊肉卷是怎么卷成圆柱

制作羊肉卷成圆柱的步骤如下：

准备羊肉：

首先将羊肉清洗干净，然后放入冰箱进行冷藏，直到羊肉变硬，可以用刀切动为止。

切片：

取出冷藏好的羊肉，使用锋利的刀片，一片一片地向下削成非薄的片。在削片的过程中，要确保肉片的厚度适中，太厚或太薄都会影响最终卷成圆柱的效果。

卷制：

将削好的肉片放置在纱布或保鲜膜上，然后慢慢卷起，尽量卷紧，避免纱布或保鲜膜卷入肉中。卷好后，可以放入冰柜内冷冻，直到完全凝固成圆柱形的肉卷。

切片与烹饪：

如果需要立即食用，可以使用专门的切片机将冷冻后的圆柱形肉卷切成薄片。如果需要长时间保存，则可以直接冷冻保存。在烹饪时，可以将切好的羊肉卷放入滚水中烫一下去除血水，然后进行炒制或烤制。

通过以上步骤，就可以制作出美味的羊肉卷了。