羊肉新吃法

黄焖羊肉

食材：羊肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、橘子皮、高度白酒、白萝卜、蒜苗。

做法：

1. 羊肉冷水下锅，放橘子皮和高度白酒煮出血沫，捞出后用热水清洗。

2. 锅中油热，煸炒羊肉至焦黄，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖，倒入一瓶啤酒去腥增香，加开水大火煮开，转小火炖煮1.5小时，再倒入白萝卜焖煮20分钟，最后撒蒜苗，大火收浓汤汁。

葱爆羊肉

食材：羊肉片、大葱、蒜、生抽、料酒、蚝油、醋、糖、盐、淀粉、油。

做法：

1. 羊肉片焯水，大葱切段，葱叶切末。

2. 调制碗汁（生抽、料酒、老抽、醋、糖、蚝油、盐、水、淀粉）。

3. 热油炒葱白，加羊肉快炒，入葱叶，淋碗汁，炒匀出锅。

冰煮羊

食材：羊肉、冰块、葱段、红洋葱片、姜片、枸杞、桂圆、红枣。

做法：