用瓜怎样发面
使用瓜类来发面是一种常见的做法，可以增加面食的香气和柔软度。以下是使用黄瓜和南瓜两种瓜类的发面方法：
黄瓜发面法
制作黄瓜汁
将黄瓜削皮后放入搅拌机，加入清水搅打制成汁，过滤后备用。
混合面粉和液体
在碗中加入普通面粉、白糖和酵母粉，然后倒入黄瓜汁，搅拌成面糊。
发酵面糊
将面糊盖上保鲜膜，醒发30分钟，直至出现小气孔。
蒸制
用筷子搅拌醒发好的面糊以排出气体，然后将面糊倒入刷油的锡纸小碗中，摆上红枣和撒上黑芝麻。
将装好面糊的锡纸碗放入蒸锅，水开后蒸25分钟，关火后再焖2分钟。
南瓜发面法
准备南瓜泥
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后趁人碾成泥状备用。
和面
将面粉倒在大碗中，加入酵母和白糖，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团开始收紧。
将南瓜泥倒入面团中，继续搅拌，直到面团变得光滑。